Вдогонку к первым двум публикациям о шампанских винах отечественного производства, выходит третья небольшая статья. В этой публикации мы рассмотрим вина бюджетной ценовой категории - до 350 р. , по разным причинам не вошедшие в первые две статьи или вина, на которые обратили внимание читатели. Например, читатели обращали внимание на Цимлянское шампанское или на вино от компании "Исток". Вино от компании "Исток" будет в сегодняшнем обзоре. Цимлянское же - нет, т.к. оно выступает в другой, более высокой, ценовой категории. Как и "Новый свъть", и пятнадцатилетней выдержки "Левъ Голицинъ" .

По сложившейся традиции, начнём обзор с вина, производства Дербентского завода игристых вин.

ДЗИВ розовое брют (170 р.) Мною давно подмечен тот факт, что практически все игристые вина от ДЗИВ имеют свой фирменный "вкусовой портрет". "Розовое брют" не стало исключением.

При первом же опробовании, явно чувствуется присущая дзивовским винам вкусовая основа. Аромат из бутылки винно-фруктовый. Вкус сложный. Чувствуется незначительная дрожжевая основа, приправленная ароматом ликёра. Данному игристому присущ долгий, но хаотичный перляж. Пузырьки поднимаются не струйками, а снопом. Это, пожалуй, единственное вино от ДЗИВ, которое я могу причислить к категории "на любителя". В силу своего весьма своеобразного вкуса, это вино не всем понравится. Но безусловно оно заслуживает внимания к себе. Хотя бы по той причине, что это неординарное вино. А также по причине того, что любителям игристых вин необходимо попробовать его, дабы убедиться в том, что игристые вина могут быть разными и по вкусу, и по идеологии. Это , если так можно выразиться, брют по-восточному.

Дополнение. Брют "по-восточному" ( 165 руб.) без добавления ликёра, выглядит следующим образом: в аромате его отсутствует винно-ягодная составляющая, привносимая ликёром, но характерная дзивовская вкусовая конструкция наличествует в полной мере. Это вино надо не пить. Это вино надо смаковать! Именно в режиме смакования, оно раскроет почти все свои вкусовые прелести. А над нераскрытыми прелестями придётся поработать. Да, да. Придётся потрудиться.)) И пусть вас не смущает цена в 165 рублей за бутылку (с корковой пробкой!). Надо радоваться тому, что у нас есть возможность, за столь невеликие деньги испробовать столь неординарное вино! А производителю я посоветовал бы поработать над дизайном этикеток.

"Российское Шампанское" от "Исток" полусладкое (170 р.) : Это вино сделано так, чтобы быть вкусным. Чтобы понравиться как можно большему количеству потребителей. И оно действительно вкусное.

Однако понятие "вкусное" не используется в среде дегустаторов, как критерий оценки. Более ценным критерием может быть понятие "интересное". Так вот, могу сказать, что при всех достоинствах этого вина, (оно вкусное и приятное), интересным я бы его не назвал. И вкусность его - это, скорее, недостаток, чем достоинство. Для этого вина характерны навязчивая сладость и слабо выраженный винный аромат . Данное вино, по всей видимости, предназначается для невзыскательной публики, исповедующей принцип - выпил и забыл.

Аристов Брют (249 р со скидкой). Первое, с чем пришлось столкнуться - очень толстая фольга. Это даже не фольга, а алюминиевый прокат какой-то. Вот, оказывается, куда уходит алюминий из экономики страны.

Но это не всё, чем оно отличилось. Вино это, с момента розлива, лишилось всей газации. Пузыриков не было вообще. Пены было очень мало и она тут же исчезала. Но само вино весьма приятное. Нет ни малейшего дрожжевого оттенка во вкусе. Вкусовая картина тонкая, изящная. Присутствует приятная кислотность и ягодный аромат из открытой бутылки. В целом, вино оставило самое положительное впечатление. Эх, если бы не казус с пузыриками! За шестнадцать месяцев, после розлива, эта бутылка выпустила из себя все газики. В связи с этим, хочется задать вопрос господину Арестову: "А кто возместит мне моральный и материальный ущерб?" Будучи человеком здравомыслящим, я понимаю, что никто не возместит. А так, это вино вполне может претендовать на позицию в лидирующем составе.

"Легенда Тамани" (215 р. со скидкой) Яркий винный аромат из открытой бутылки. Такой же яркий, сильно выраженный винный вкус с мускатным оттенком чувствуется при его опробовании.

Я назвал бы вкус этого вина густым. Присутствует достаточно выраженная, но не избыточная кислотность. В целом, вкус этого вина весьма оригинальный, отличающийся от всех остальных, представленных в обзоре вин. При том, я охарактеризовал бы это вино как полусухое, а не брют. Чтобы как-то визуализировать словесную информацию, могу сказать, что вкус этого вина тождественен оформлению бутылки: оригинальный, тёплый, броский, насыщенный, запоминающийся... Можно много эпитетов подобрать для этого вина. Могу сказать, что данное вино достойно того, чтобы попробовать его.

Это первое и единственное вино, имеющее аромат и вкус цветов. Да-да, не сухофруктов, не ягод, не чего-то ещё, а именно цветов. И этот факт сразу выводит это вино в другую лигу.

Это вино, как мне кажется, более высокого класса. Хотя, стоит весьма скромные 350 рублей. В его вкусе нет и намёка на дрожжевую составляющую. Минимальная кислотность. В послевкусии прослеживается некоторая горчинка, но она лишь подчёркивает многообразие вкусового букета. В наборе полевых цветов обязательно должна быть горькая трава, не правда ли? Так и здесь. В целом, это вино являет достаточно плотную вкусовую картину, написанную тёплыми красками, но веющую, при этом, тонким ароматом цветочной свежести.

На этом мы завершим наше виртуальное путешествие по "винной карте" страны. До нового года осталось совсем немного времени. Надеюсь, информация, изложенная в трёх статьях об отечественных игристых винах, окажется полезной для заинтересованных потребителей. Пройдя по ссылкам, можно ознакомиться с первой частью наших исследований и со второй частью.

Другие авторские материалы на актуальные темы.